| Требование | Описание |
| Тип тарелки | Керамическая с шероховатым дном |
| Состояние ножа | Незначительно затупленное лезвие |
| Угол заточки | 15-20 градусов |
- Переверните тарелку вверх дном
- Найдите неглазурованную шероховатую часть на ободке дна
- Держите нож под углом 15-20 градусов к поверхности
- Проведите лезвием от рукояти к кончику по керамике
- Повторите 5-7 раз с одной стороны
- Переверните нож и повторите для другой стороны
- Проверьте остроту на листе бумаги
| Преимущество | Недостаток |
| Доступность в любых условиях | Не подходит для сильно затупленных ножей |
| Быстрый результат | Может повредить дорогую посуду |
| Не требует специальных инструментов | Требует навыка для правильного угла |
- Используйте только керамические тарелки
- Не применяйте для дорогих коллекционных ножей
- Держите пальцы подальше от лезвия
- Не оказывайте чрезмерного давления
- Проводите нож плавно без рывков
- Заточка о край автомобильного стекла
- Использование наждачной бумаги
- Заточка о кирпич или бетонную поверхность
- Применение керамической кружки
| Ситуация | Причина |
| Серьезные повреждения лезвия | Требуется профессиональная заточка |
| Дорогая фарфоровая посуда | Риск повреждения глазури |
| Ножи с зубчатой кромкой | Невозможно правильно заточить |
Заточка ножа о тарелку - временное решение, которое может помочь в экстренной ситуации. Для качественной заточки рекомендуется использовать специальные точильные камни или профессиональные инструменты.
